在華盛頓大學的第二天,我到了Raitt Hall開始我為期六週的Snacks and Appetite Study。外國人會花錢在研究上,我是聽說過的,但親身體驗,這倒是第一次。
這項study是要研究不同甜度的飲料,配合不同份量的纖維食品,會對人的食欲有什麼影響。營養科人員給我從8:30到12:30 每兩小時一餐,期間要求我每20分鐘做一份飢餓程度問卷。起初我有點不安,因為不知道他們會"餵"我這隻白老鼠吃什麼,畢竟有句話:"這個世界是没有免費午餐的"(There is no free lunch in the world)。但是為了賺些外快,唯有硬著頭皮試一試。
直到看到第一餐的食物,我才開始安心了。第一餐是一份約100g的Cereal加一杯果汁,第二餐一樣,到第三餐......簡直是天堂,有兩份三文治,芝士,蔬菜,蘋果,香蕉,乳酪,雪糕,薯片,朱古力和果仁。天啊,美食當前,我竟然嚥不下!經過第一天的study,我發現自己在用餐之後20分鐘,才會有飽土感,然後大概要用2小時把食物消化,如果可以掌握自己的消化系統情況,的確可以有效控制食欲。
回家後還不停回味那些creal,那杯99%Fat Free的藍莓乳酪......很多健康美食下星期還等着我呢! 天啊,我真是一隻幸福的白老鼠, 吱吱^^